Croustade de poires et de canneberges

INGRÉDIENTS

• 4 poires Rocha pelées et coupées en dés
• 2 poires Bartlett pelées et coupées en dés
• 2 poires Anjou rouges pelées et coupées en dés
• 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus d’orange
• 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle
• 1 ml (1/4 c. à thé) de gingembre
• 1 ml (1/4 c. à thé) de clou de girofle moulu
• 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
• 175 ml (3/4 tasse) de farine de blé entier
• 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
• 125 ml (1/2 tasse) de beurre
  

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
• Mélanger les poires et les canneberges séchées avec le jus d’orange et les épices.
• Déposer dans un plat allant au four légèrement graissé.
• Dans un bol, mélanger ensemble tous les autres ingrédients, sauf le beurre.
• Défaire le beurre en crème et l'incorporer aux ingrédients secs.
• Étendre cette préparation sur les fruits.
• Cuire au four pendant environ 30 minutes.
• Servir la croustade légèrement chaude avec une tranche de poire en décoration.